Vini

Vino bianco Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico - Birbacciò

Uvaggio: 100% Verdicchio

Raccolta manuale a metà settembre 

Fermentazione:  in acciaio inox a temperatura controllata 

Permanenza : circa 3 mesi in acciaio e affinamento in bottiglia per 3 mesi.

Annata: 2019

Gradazione: 13,5%

Zona di produzione: Ancona, Marche 

Vino bianco Verdicchio dei castelli di Jesi Superiore - Vigna Vittoria

Uvaggio: 100% Verdicchio 

Raccolta manuale dei grappoli alla fine di settembre 

Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata 

Permanenza in botti di cemento vetrificato per 6 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Annata: 2018

Gradazione: 14%

Zona di produzione: Ancona, Marche

Vino rosato - Collestefano

Il vino rosato di Elena è un vino Marche rosato IGT

Vitigni: 80% sangiovese, 10% cabernet sauvignon, 10% altri vitigni.

Vinificazione: il vino subisce una breve macerazione di 6 ore.

Fermentazione : la fermentazione è lenta e a basse temperature, la maturazione avviene in acciaio per 4 mesi e affinamento in bottiglia.

Gradazione: 12%

Annata: 2019

Zona di produzione: Marche

Vino Biologico

Vino bianco Verdicchio di Matelica doc - Colle Stefano

Uvaggio: Verdicchio di Matelica 100%

Coltivazione biologica e vendemmia manuale

Pressatura soffice e lenta fermentazione a bassa temperatura in acciaio

Vendemmia: manuale

Gradazione: 13%

Zona di produzione: Castelraimondo, Macerata - Marche 

Vino Rosato Marche Igt 2019

Uvaggio: 100% Montepulciano

Zona di produzione: Candia- Ancona 

Gradazione: 14%

Annata: 2019

Vino Spumante Metodo classico - Tribolla

Vitigno: Biancame

Periodo di raccolta: prima decade di Agosto

Raccolta: uve vendemmiate a mano in piccole casse

Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi , decantazione statica dei mosti a freddo.

Fermentazione : a temperatura controllata in acciaio

Affinamento: 3 mesi in tini di acciaio , sosta di 18 mesi sui lieviti in bottiglia

Gradazione: 12,5% - 13,5%

Zona di produzione: Stacciola, PU - Marche

Vino rosso Conero DOC - Il cacciatore dei sogni

Rosso Conero DOC 

Uvaggio: 100% Montepulciano

Raccolta manuale delle uve

Affinamento: 12 mesi metà della massa affina in botti di rovere e barrique l’altra metà in tini di acciaio.

Annata: 2018

Gradazione: 14,5%

Zona di produzione: Candia- Ancona, Marche 

Estrosè 

Spumante rosato prodotto secondo il metodo Charmat da uve di Pinot Nero.

Vitigno: Pinot Nero.

Periodo di raccolta: prima settimana di Agosto.

Metodo di raccolta: raccolta a mano in piccole casse.

Vinificazione: macerazione carbonica pellicolare degli acini direttamente in pressa per un giorno, pressatura soffice dei grappoli interi.

Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

Affinamento: 4 mesi in tini di acciaio e 3 mesi in bottiglia.

Zona di produzione: Stacciola, PU - Marche.

Vino bianco IGT - Clochard

Uvaggio: 90%Verdicchio - 10% Chardonnay e Malvasia 

Marche I.G.T. Bianco 

Raccolta manuale delle uve

Lo Chardonnay viene raccolto a fine di Agosto durante le ore più fresche, diraspato e trasferito in vasca di acciaio per una macerazione dai 2 ai 4 giorni.

Successivamente  fermentazione parte spontaneamente. Il Verdicchio e la Malvasia vengono raccolti verso la metà  di Settembre.

Affinamento: Assemblaggio dei due vini in Dicembre.

Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.

Gradazione: 13%

Zona di produzione: Ancona, Marche 

Vino rosso Ortaia - Pergola DOC aleatico superiore

E' un vitigno biotipo autoctono di Aleatico (anticamente chiamato Vernaccia di Pergola)

Vigna Ortaia

Zona di produzione: FRATTEROSA - Pesaro Urbino – MARCHE.

questo vino rimane per 12/16 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri di secondo e terzo passaggio

Vino rosso Profondo - Colli pesaresi DOC - sangiovese riserva

Vitigno: Colli Pesaresi Sangiovese

Vigneto: San Giovanni

Raccolta delle uve vendemmiate a mano

Affinamento: 12/18 mesi in bottiglia.

Gradazione:  14.5-15 %

Questo vino rosso si presenta alla vista rosso rubino tendente al granato, al naso ampio di frutta rossa matura, con delle sfumature anche di frutta  cotta, marasca, mora, ciliegia, fiori rosa sotto spirito, speziato vaniglia, tabacco, cuoio e cannella, note ematiche e terrose. E' un vino da invecchiamento.

Vino bianco Marche IGT Garofanata -Terracruda

Marche Igt Bianco

Vigna: Vigna del Mulino

Vinificazione in acciaio

Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

Gradazione: 13%

Zona di produzione: Fratterosa - Pesaro e Urbino