Spumanti

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Vernaccia di Serrapetrona DOCG Dolce

Vernaccia nera 100%

L'unicità di questo particolare spumante ottenuto con uve vernaccia nera, è dovuta al metodo di vinificazione, con tre successive fermentazioni.

Il mosto delle uve, posto in appassimento per tre mesi, viene aggiunto al vino di ottobre in una quantità pari al 60 %. La terza fermentazione di presa di spuma con metodo Martinotti- Charmat lungo, dona in bocca una sorprendente complessità aromatica.

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