Vini bianchi

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14,00 €

Vino bianco Verdicchio dei castelli di Jesi Superiore - Vigna Vittoria

Uvaggio: 100% Verdicchio 

Raccolta manuale dei grappoli alla fine di settembre 

Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata 

Permanenza in botti di cemento vetrificato per 6 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Annata: 2018

Gradazione: 14%

Zona di produzione: Ancona, Marche

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12,00 €

Vino bianco IGT - Clochard

Uvaggio: 90%Verdicchio - 10% Chardonnay e Malvasia 

Marche I.G.T. Bianco 

Raccolta manuale delle uve

Lo Chardonnay viene raccolto a fine di Agosto durante le ore più fresche, diraspato e trasferito in vasca di acciaio per una macerazione dai 2 ai 4 giorni.

Successivamente  fermentazione parte spontaneamente. Il Verdicchio e la Malvasia vengono raccolti verso la metà  di Settembre.

Affinamento: Assemblaggio dei due vini in Dicembre.

Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.

Gradazione: 13%

Zona di produzione: Ancona, Marche 

10,00 €

 Vino bianco Marche IGT - Incrocio Bruni 54

Marche Igt Incrocio Bruni

Vigna: Vigna del Mulino 

Periodo di vendemmia: Primi giorni di settembre.

Raccolta manuale.

Vinificazione: spremitura morbida a grappolo intero. Decantazione statica dei mosti a freddo.

Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

Affinamento: 3 - 4 mesi in bottiglia

Gradazione: : 12,5% – 13,50%

Zona di produzione: Fratterosa, Pesaro e Urbino 

11,00 €

Vino bianco Passerina I.G.P.

Uvaggio: 100% Passerina 

Raccolta manuale

Pressatura soffice delle uve.

Fermentazione lenta a temperatura controllata, maturazione in cemento, affinamento in bottiglia.

Gradazione: 12%

Zona di produzione: Offida - Ascoli Piceno  -  Marche 

Biologico 

12,00 €

Vino bianco Pecorino D.O.C.G.

Uvaggio:100% Pecorino

Le uve vengono prima deraspate per poi passare alla fase della  macerazione pellicolare a bassa temperaturae alla pressatura soffice delle uve.

Successivamente avviene la fermentazione a temperatura controllata, la maturazione in cemento sui lieviti per 6 mesi.

Affinamento:  in bottiglia minimo 6 mesi.

Gradazione: 13%

Vino biologico certificato

Zona di produzione: Offida - Ascoli Piceno - Marche 

14,00 €

 Vino bianco Pecorino - Fiobbo

Offida DOCG

Uvaggio: 100%Pecorino

Il Pecorino matura nella prima metà di settembre quando gli zuccheri accumulati bilanciano l’elevata acidità tartarica.

Fermentazione spontanea.

Affinamento: Il 30% fermentato e maturato in barriques, il resto in acciaio inox; 6 mesi in bottiglia.

Gradazione: 13,5%

Zona di produzione: Ascoli Piceno - Marche 

 Vino Biologico certificato 

11,00 €

Vino bianco Marche IGT - Arghilos

Marche bianco IGT

Uvaggio: Trebbiano, Malvasia, Garofanata

Vinificazione: breve macerazione in pressa a una temperatura di 8°C.

Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15°C.

Maturazione: 6 mesi in acciaio, su fecce fini con periodici bâtonnage

Affinamento: 2/3 mesi

Gradazione. 12,5 % 

Vino Biologico

20,00 €

Vino bianco Verdicchio dei castelli di Jesi DOC

Classico Superiore

Il vino bianco Vecchie Vigne nasce per celebrare e conservare il valore qualitativo e storico di 4 ettari di vecchie vigne coltivate nel fondo di Montecarotto.

Uvaggio: 100% Verdicchio 

Vendemmia fatta a mano verso fine settembre.

Pressatura soffice delle uve e fermentazione in serbatoi di acciaio per 10-15 giorni.

Affinamento: 10 mesi.

Imbottigliamento: il vino resta a riposo nelle bottiglie per 6 mesi.

Gradazione: 13%

Zona di produzione: Ancona Marche 

Vino Biologico

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